The Market Gardener

Titre : The Market Gardener
Auteur : Jean-Martin Fortier
Éditeur : New Society Publishers
ISBN-13 : 9780865717657
Libération : 2014-03-04

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Grow better not bigger with proven low-tech, human-scale, biointensive farming methods

The Aesthetics of Wine

Titre : The Aesthetics of Wine
Auteur : Douglas Burnham
Éditeur : John Wiley & Sons
ISBN-13 : 9781118323847
Libération : 2012-06-04

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The Aesthetics of Wine shows that discussing wine within the framework of aesthetics both benefits our understanding of wine as a phenomenon, while also challenging some of the basic assumptions of the tradition of aesthetics. Analyzes the appreciation of wine as an aesthetic practice. Tackles prejudices against bodily senses, showing how they distort traditional aesthetic theory Represents the beginnings of a reformulation of general aesthetics

Avec les cr atures

Titre : Avec les cr atures
Auteur : Jean-Marie Gueullette
Éditeur : Editions du Cerf
ISBN-13 : 9782204107365
Libération : 2015-10-27

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Des universitaires et des chercheurs ont souhaité dans ce livre-manifeste mettre en oeuvre toutes les ressources de l'interdisciplinarité en vue d'une théologie et d'une éthique chrétienne de l'écologie. Biologistes, théologiens, philosophes, éthiciens, écologues, ils ont souhaité montrer comment une approche chrétienne de l'écologie peut entrer en interaction avec des questions théologiques et spirituelles qui ont déjà une longue histoire et comment cette approche peut les renouveler. Le regard porté sur la santé, les enjeux de la notion d'image de Dieu dans l'homme, la contemplation, le dialogue interreligieux et le rapport de l'homme à l'activité trouvent dans l'écologie une occasion de se déployer d'une manière nouvelle, parfois déroutante. Lorsque, interpellée par l'écologie, la théologie pose la relation et l'interaction comme fondement de sa démarche, elle est amenée à penser autrement.

Luxe et El gance

Titre : Luxe et El gance
Auteur : Rachel Chantal
Éditeur : Dunod
ISBN-13 : 9782100710775
Libération : 2014-03-19

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L’univers du luxe s’inscrit dans une recherche constante de perfection, d’excellence, mais surtout d’émotion, et la relation en est la clé de voûte. L’élégance relationnelle est celle du geste parfait et du mot choisi ; elle se nourrit d’esthétique et d’éthique, conjuguant délicatesse et discrétion. Cet ouvrage est un guide de l’élégance relationnelle. La relation avec le client est étudiée tout au long de son parcours, que ce soit dans un hôtel, un restaurant, un salon de beauté ou une boutique de luxe. Ce livre prodigue également des conseils aux managers du luxe pour développer avec leur équipe une relation réussie, condition sine qua non de la bonne relation avec le client final. On entre dans ce livre par mots-clés ; on y trouve des conseils pratiques : les mots, les postures ou les tenues à privilégier et à éviter, mais aussi des exemples, des anecdotes et des conseils d’experts. Cet ouvrage fournit aux étudiants et aux professionnels du luxe toutes les clés nécessaires pour s’approprier les codes de cet univers exigeant et y évoluer avec succès. Préface écrite par Monsieur Pierre Bord, Directeur Général de l'hôtel Le Negresco, à Nice.

Cessons de ruiner notre sol

Titre : Cessons de ruiner notre sol
Auteur : Frédéric Denhez
Éditeur : Flammarion
ISBN-13 : 9782081350175
Libération : 2014-10-01T00:00:00+02:00

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L’équivalent d’un studio : voici la surface de terres fertiles dont la France est amputée chaque seconde, sous la pression du macadam, des zones pavillonnaires et des hypermarchés dont notre pays est champion. Comment une telle situation est-elle possible, alors que nous peinons déjà à nourrir une population mondiale en pleine explosion ? C’est pour le savoir que Frédéric Denhez a mené cette enquête corrosive, sillonnant le territoire, sondant les agriculteurs « conventionnels » ou convertis au bio, les maires, les chercheurs, etc. Et ce qu’il a découvert glace le sang : non content de se raréfier, le sol ne parvient plus à assurer les services qui le rendent inestimable. Nivelé, démembré, laissé à nu, labouré en profondeur, soumis à d’inquiétants polluants et à la spéculation... la dégradation de ce bien commun millénaire, garant de notre alimentation et de nos paysages, appelle à une profonde révolution des mentalités. Empêcheur de penser en rond, l’auteur propose une série de solutions à adopter d’urgence, tout en revenant sur bon nombre d’idées reçues comme l’intérêt du tout bio, les bienfaits du « zéro carbone », etc. Un livre choc, au confluent des maux qui affligent notre société. Illustration : Alice Peronnet © Flammarion - Portrait de Frédéric Denhez par Richard Schroeder © Flammarion © Frédéric Denhez, 2014 © Editions Flammarion, 2014 pour l'édition française Publié en accord avec l'Agence Pierre Astier & Associés

Temps de vivre lien social et vie locale

Titre : Temps de vivre lien social et vie locale
Auteur : Alice Medigue
Éditeur : Yves Michel
ISBN-13 : 9782364290341
Libération : 2012-03-16

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Nous vivons dans une société de la démesure dominée par le temps de l'urgence et de la course perpétuelle. La logique de la gestion efficace et de la consommation a cloisonné et formaté nos espaces sociaux. Il s'agit d'un véritable processus de désappropraition du monde : nous ne sommes plus maîtres de notre vie, mais dépendants de la télévision, de la publicité, de l'urbanisation galopante...

La d croissance

Titre : La d croissance
Auteur : Fabrice FLIPO
Éditeur : La Découverte
ISBN-13 : 9782707174574
Libération : 2012-06-07

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Un livre sans équivalent, qui brise les malentendus et les préjugés les plus répandus sur la décroissance, et s'efforce de faire naître un débat sérieux et argumenté. La décroissance désigne une mouvance intellectuelle et militante qui estime que la crise climatique et les impasses du modèle capitaliste ne pourront être surmontées qu'au prix de l'abandon du modèle de développement productiviste et de ses fondements : le culte fétichiste de la croissance et la croyance aveugle dans les bienfaits des progrès technoscientifique. " Doux rêve ", " dangereuse utopie ", " projet réactionnaire ", on a tout entendu à propos de la décroissance, qui suscite souvent une condescendance amusée ou une méfiance instinctive de la part du monde politique traditionnel ou du monde intellectuel. C'est ce qui rend si précieux ce livre sans équivalent, qui brise les malentendus et préjugés les plus répandus sur la décroissance, et s'efforce de faire naître un débat sérieux et argumenté à son propos. 1. Que signifie " décroissance " ? 2. La décroissance, une idée neuve ? 3. Pourquoi pas le " développement durable " ? 4. La décroissance, est-ce la fin du progrès scientifique et technique ? 5. La décroissance est-elle malthusienne ? 6. La décroissance, privation ou joie de vivre ? 7. La décroissance, c'est la récession et le chômage ? 8. La décroissance concerne-t-elle les pays du Sud ? 9. La décroissance n'implique t-elle pas une vision dirigiste et autoritaire de la politique ? 10. Que signifierait concrètement une politique de décroissance ?

Sepp Holzer s Permaculture

Titre : Sepp Holzer s Permaculture
Auteur : Sepp Holzer
Éditeur : Chelsea Green Publishing
ISBN-13 : 9781603583831
Libération : 2011-04-11

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Sepp Holzer farms steep mountainsides in Austria 1,500 meters above sea level. His farm is an intricate network of terraces, raised beds, ponds, waterways and tracks, well covered with productive fruit trees and other vegetation, with the farmhouse neatly nestling amongst them. This is in dramatic contrast to his neighbors' spruce monocultures.In this book, Holzer shares the skill and knowledge acquired over his lifetime. He covers every aspect of his farming methods, not just how to create a holistic system on the farm itself, but how to make a living from it. Holzer writes about everything from the overall concepts, down to the practical details.In Sepp Holzer's Permaculturereaders will learn: How he sets up a permaculture system The fruit varieties he has found best for permaculture growing How to construct terraces, ponds, and waterways How to build shelters for animals and how to work with them on the land How to cultivate edible mushrooms in the garden and on the farm and much more! Holzer offers a wealth of information for the gardener, smallholder or alternative farmer yet the book's greatest value is the attitudes it teaches. He reveals the thinking processes based on principles found in nature that create his productive systems. These can be applied anywhere.

Livres hebdo

Titre : Livres hebdo
Auteur :
Éditeur :
ISBN-13 : UOM:39015081488473
Libération : 2008

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Jardins collectifs urbains

Titre : Jardins collectifs urbains
Auteur : Cyrielle Den Hartigh
Éditeur : Educagri Editions
ISBN-13 : 2844448941
Libération : 2013-01-01

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Il s'agit dans cet ouvrage d'aborder les jardins collectifs dans le cadre de la crise écologique et économique nous traversons, et donc de mettre un accent particulier sur les potentielles fonctions alimentaires et d'expérimentations culturales pour pallier aux contraintes du milieu urbain. Nous parlons bien ici de fonction alimentaire dans son ensemble (et non pas de production alimentaire), c'est à dire : sensibilisation, formation, échanges de savoir-faire, valeur nutritionnelle des légumes et, dans une certaine mesure, production alimentaire.